中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！玉米胡萝卜腊味名菜材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（餐馆速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；配料；盐；作法1广东香肠托小粒；2葱切葱花、鸡蛋打进碗中，搅成蛋液可用；3热锅内放进油；4放入打下的鸡蛋液；5将鸡蛋很快滑散，别杨家了，扒拉到锅的一旁，另一边倒进腊肠粒炒出香味；6放入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；7放入白米饭，之后煸炒；以后米粒逆撒开，和其他食材浑然沦为一体；8放入酱油翻炒均匀分布。让每一粒米饭都出酱红色；放进盐、调味才可出有锅，最后马利亚上香葱末。

油炸手打碎蒜苔用料：蒜苔400克蒜瓣3个芝麻少许；盐3克芝麻辣椒油10毫升生抽10毫升红糖3克香油10毫升醋10毫升作法1.打算食材。蒜苔去除上面的部分，对半托两段洗涤，蒜瓣去皮磨碎。

锅中水烧开，蒜苔焯水时重新加入少量盐和油，可以使蒜苔更加碧绿，焯水约4分钟。2.蒜苔焯水后捞起过凉水，用刀将蒜苔的一头横竖托十字刀，略为托浅一点，这样更佳打碎。花上点时间，将所有蒜苔撕开丝。

3.将蒜末放进碗中，重新加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油填充汁。将徵好的汁放进到蒜苔上配料，撒点煮芝麻才可，味道还不俗。

香干回锅肉材料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许；作法1.五花肉洗涤，放进红水中熬，熬至筷子可以精彩扎穿肉和皮时，捞起，晾凉；将五花肉小块薄片；香干托薄片；青椒切丝，蒜苗切段；2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈圆形翻卷状；所取部分碗，将锅内的油杯子一小半；3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，重新加入香干，翻炒均匀分布；下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其熟透；特鸡精，翻炒均匀分布，出有锅。

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